昨年（2011年）も行いました甲州百目柿を使った「干し柿・枯露柿」作り　

今シーズンも干し柿・枯露柿の季節になってきました。

昨年の様子は下記のブログをご確認下さい。

・2011年11月13日　甲州百目柿　干し柿・枯露柿作り

・2011年11月27日　甲州百目柿　干し柿・枯露柿作り　Part2

・2011年12月30日　甲州百目柿　干し柿・枯露柿作り　完成

山梨県甲府盆地周辺で栽培されている「甲州百目柿」

甲州百目柿

甲州百目（こうしゅうひゃくめ）は、日本各地に分布する大型の柿の品種、およびその果実から作られる干し柿。

古くから主に山梨県甲府盆地周辺で栽培されていることから、甲州の名が冠されている。

甲州百目は釣鐘形をした大型の不完全渋柿で、通常のものでも350グラムから400グラムほどになり、大きいものになると500グラム以上になる。百目の名称は百匁（約375グラム）から付けられたと言われている。渋抜きを施して生食するほか、主な産地の甲府盆地では、ほとんどが干し柿として利用されており、甲州百目の産地として知られる甲州市松里地区では毎年11月から年末にかけて、民家の軒先に多数の干し柿が吊るされ、この季節ならではの風物詩となっている。Wikipedia　抜粋

存在感のある大きさの甲州百目柿

2012年、干し柿作りのスタートです。

干し柿・枯露柿には、カロチン・ビタミンＣが豊富に含まれており、血圧を下げる要素があるいと言われています。

健康にも良い自然な和スイーツです。

2～3週間後（12月中旬）には、完成品をUP致します。

☆☆☆静岡県藤枝市　G-House Open House（完成見学会）の開催☆☆☆

日時：平成24年11月24日（土）　

詳しくは下記のリンクをご確認下さい。

静岡県藤枝市　G-House Open House（完成見学会）

山梨県甲府市

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