山梨県甲府市徳行1-5-12にあります

「活魚・海鮮料理の呑食屋　海舟(かいしゅう)」

店内にある水槽に生きたお魚や貝類を捌いてくれる居酒屋。

極上の魚料理と厳選した肉料理と炭火焼鳥の豊富なメニューに、お酒を楽しむにはピッタリのお店です。

令和元年7月中旬に、相談がありました甲府市　呑食屋海舟のA様。

3ヶ月のタイトなスケジュールの中で、さまざまな要望・希望・問題点を1つ1つクリアさせながら、綿密な計画+多くの提案・打合（ヒアリング）を行ってきました。

その時の提出資料は下記の基本計画図面+書類です

①　出店場所の現地調査

②　平面プラン（間取り・導線）

③　建物外部デザイン

④　工事概算見積書

⑤　全体スケジュール表

⑥　設計工事監理契約

⑦　現場調査

⑧　基本設計

⑨　実施設計

厨房機器のレイアウトやプランの微調整を行っています。

　

飲食店の設計は、厨房機器も大切なことの1つになります。

全体の動線、お客様とスタッフ・材料・料理の流れ・見せる部分と隠す部分の明確化、電気・給排水など、細かい打合せを行います。

打合せ終了時に目にした「ランチ専用のメニュー」です。

海舟　ランチメニュー

全てに嬉しいメニュー・。

弊社から車で3分の距離です。

企業、事務所、工場、倉庫、店舗、飲食店、アパート、マンション、住宅、各種病院・歯科医院、公共建築などのデザイン・設計・監理。

耐震診断、耐震補強設計、耐力度調査、建築確認申請手続き、

特殊建築物定期報告書検査作成

山梨県甲府市

吉野聡建築設計室

山梨県　甲府市　徳行3-3-25

TEL　055-222-6644

FAX　055-222-6100　

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