ニホンウナギ（日本鰻、学名：Anguilla japonica）は、ウナギ科ウナギ属のウナギの一種であり日本・朝鮮半島からベトナムまで東アジアに広く分布しています。　　
商業レベルの完全養殖は行われていないため、太平洋から回遊してきたシラスウナギ（ウナギ種苗）を河川で捕獲し、陸上の養殖池で養殖されています。
採捕したシラスウナギは、ボイラーで水温を 26℃から30℃程度に温めた養殖池に移され、ウナギ用に成分を調整した配合飼料を与えられ、養殖開始後、6カ月から7カ月で出荷可能な大きさにまで育ちます。

山梨県とくれば「水」です。
日本を代表する名水・湧水がたくさんあります。
弊社のある甲府市徳行は、昭和浄水場の水です。
その水は釜無川の地下水（伏流水）をくみ上げて、甲府の第2水源として昭和33年から甲府市南部と昭和町・中央市の一部（旧玉穂町）に給水をしています。
深さ90mから124mの取水井（深井戸）が20ヶ所あり、一日最大67,200m3の水をくみ上げることができます。
地下水ですから水をきれいにする工程が少なく、主に滅菌室の次亜塩素（次亜塩素酸ナトリウム）消毒だけで送水することができます。
蛇口からの水を、そのまま美味しく飲む事も出来ます。
その他、山梨県にある名水百選（忍野八海 山梨県南都留郡忍野村、八ヶ岳南麓高原湧水群　山梨県北杜市、白州／尾白川　山梨県北杜市。
平成の名水百選（御岳昇仙峡　山梨県甲府市、十日市場・夏狩湧水群、山梨県都留市、西沢渓谷　山梨県山梨市、金峰山・瑞牆山源流　山梨県北杜市）
そして、ミネラルウォーター出荷額が日本一の山梨県。
全国の32.7％　約1/3を占めています。
そんな美しい水がある山梨県の甲府盆地内でウナギの養殖地を確認です。

山梨県甲府盆地内　うなぎ養殖

山梨県甲府盆地の名水で育ったうなぎ。
想像しただけで「美味しい」が分かります。
美味しい・安心・安全・安価なウナギを山梨から。
今後の展開に期待+楽しみにしております。

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