春の野菜味と言えば！！！

1位は「タケノコ」で57％

2位は「ふきのとう、たらの芽など山菜」で48％

3位は「菜の花」で45％

今年も山梨県南部町で、

ナチュラルグレースのオーナーの三村様と一緒に、春の味覚の王様の「タケノコ」狩りを行ってきました。

山梨県の最南端にある南部町（静岡県との県境）

県内随一のたけのこ産地です。

昨年の大豊作の裏年。

「タケノコは、１年ごとに不作・豊作となる」

そんな話を思い出しながら、今年は雨も少ないことが影響して更に不作です。

それでも、山の中を探し回りタケノコ堀です。

タケノコに傷を付けずに、しっかり堀り・収獲する。

私の収獲した本数は、５本くらいでしょうか。

そんな中、良いサイズのタケノコを収獲です。

その他は、その山の管理者の皆様に採って頂きました。

ナチュラルグレースで85kg

居酒屋芳野で10kg

弊社で5㎏

流石、プロのテクニックは違います。

有難う御座います。

今日はここまで。

明日のブログは、採ってきたタケノコを茹でる作業をUPします。

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