一斗缶を使った燻製（スモーク）づくり　3/4

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4回のシリーズでお送りする「自宅で作る一斗缶燻製（スモーク）づくり」

本日は、3回目です。

全ての準備は整いました。

さぁ！！次は、燻製（スモーク）をつくる食材です。

今回用意しました食材は、「鶏肉（もも）、ベーコン、ソーセージ、カマンベールチーズ、ゆで卵」

量が多い為,3回に分けて燻製（スモーク）です。

まずは、鶏肉（もも）とベーコン

一斗缶の中に設けた網の上に食材を並べます。

鶏肉（もも）とベーコンの燻製

燻製（スモーク）される「鶏肉（もも）とベーコン」

後は、一斗缶の蓋を閉めそのままじっと待つ

燻製（スモーク）の調理時間

燻製（スモーク）中

着火時は中火、後は弱火

火の調整を行いながら過ごす時間

この時間を使い、テーブルではコーヒー+軽食タイム

（申し訳ありません。写真が無いんです・・・）

燻製（スモーク）時間は、食材によって変わります。

今回使用した食材では、

チーズ・が15分

ゆで卵が20分

ベーコン・ソーセージが45分

鶏肉（もも肉）が90分。

（条件によって変わると思います）

それぞれ燻製する時間の中間に、食材を裏返し致します。

あとは、完成を待つだけ！！

4回に渡ってお送りした「自宅で作る一斗缶燻製（スモーク）づくり」

明日は、完成の瞬間です。

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