飲食店のやまなしグリーンゾーンの基準の1つに換気があります。
換気量がどのくらいあるのか？？
山梨県のやまなしグリーンゾーンの質問コーナーには、下記の事が明記されています。
・「定期点検結果簿」、「建築物の完成図書」、「維持管理に関する設備の配置及び系統を明らかにした図面」等により施設内の空調・換気設備の換気量をご確認ください。
・上記図書等が無い場合は、設置されている機器の型番を確認し、メーカーのホームページなどにて仕様を確認してください。
　申請施設がテナント等のため申請者が把握していない場合は、建物の管理者にお問い合わせください。
・完成図書などにより換気設備の換気量を確認してください。

例えば、古い換気扇や厨房の油汚れの換気扇などは、換気扇のメーカーや品番が確認できない事があります。
そんな場合は、実施に換気扇の風量測定を行います。

この換気扇の風量は「3.5ｍ/ｓ」
やまなしグリーンゾーンの基準では、必要換気量（⼀人あたり毎時 30 ⽴方メートル）を確保です。
この結果を基に有効換気風量を求めます。

換気風量が低下すると、新型コロナ感染拡大にマイナスなることや、一酸化炭素・炭酸ガス・有毒ガス・臭気・熱・湿気などの作用によって、頭痛や不快感などをもよおす事があります。
また、内装の汚れなどの原因となります。
だからこそ、換気扇も定期的な確認です。

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